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伴随着社会经济的发展,人民生活水平的提高,人们对衣食住行都有了更高的要求。古往今来,人以食为天,对饮食的追求是一味的执著,不仅注重色、香、味,更注重其营养成分,目前对食物的要求又多了两个,即使是日常工作中对每天就餐地点的要求也只有高不低。
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据介绍,我国学校、企业事单位和其他组织难以顾及餐厅的规范管理,一度成为餐厅发展的短板而不得不外包,餐厅承包却鱼龙混杂,因餐厅所引发的纠纷层出不穷,拥有绿色、安全、管理规范的专i业餐厅管理公司进行承包餐厅一直是众多企事业单位的迫切需要。
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饭堂问题一度成为公司管理的一大难题,企业投入大量人力物力开办员工饭堂,但每天还是接到员工的吐槽“饭堂少,味道差,有沙子…”等有关食品采购、食品安全、资金管理等方面的问题,都让分管后勤的副总经理十分烦恼,经企业高层领导开会讨论,企业更注重内部管理,一致决定采用饭堂外包,多方面考察和实地考察后,选择了口碑较好的广州铭智饭堂,实行专i业化、系统化、科学化的饭堂承包管理模式,确实让企业在员工管理方面更加放心、放心。
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作为餐饮经营企业,和康食品单凭管理力度还是不够,必须注重细节,受天气影响,一些大型单位接连发生食物中i毒事件,给消费者的身心造成了严重影响。本着对社会负责、对消费者负责的态度,和康食品为了确保“舌尘上的安全”,不断加强蔬菜供应基地建设,从源头上控制食品安全,从始至终贯彻安全卫生第yi的思想,从整体管理到个人行为,严格按照“8 S”管理,确保食品安全,杜绝i食物中i毒,打造绿色食堂。
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众所周知,蔬菜一段时间不会新鲜,而蔬菜配送一定要保证蔬菜新鲜,那么就对配送的时间要求很高,怎样才能保证蔬菜能按时配送?今日,我们就以下几点建议进行讨论。
1、早配、早配比较适合
早配即早上7点左右给客户配送到位,早配即为早上六点左右给客户配送到位,因为早上不是上班高峰期,所以配送时不堵车,所以能大大提高配送效率,早配即到。
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2.安排合理的配送路线
一般情况下给客户配送蔬菜并不单单是一位顾客,会一车带走多个顾客的蔬菜,那么应合理安排配送路线,减少配送所需的时间,以免时间长蔬菜不新鲜。
3、蔬菜当天上午供应
通常顾客提前一天下菜,配送机构会把订单送到蔬菜采集地,采集地早上3/4点做蔬菜供应,这样就能保证蔬菜非常新鲜。
4、提前检查订单以防出错
无论是客户向客户开发经理发送定单,还是送到蔬菜配送机构的送货部门,都需要拿到客户的订单品相,如有问题及时沟通,以免在早晨时间紧张时再沟通比较浪费时间。
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